CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Kernige Mineralstofflieferanten
DOI 10.1055/s-0033-1361500
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJörg Zittlau
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe12/2013
Jahrgang / SeitenJg. 28 · S. 167 bis 168
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Nüsse gelten als „dichte“ Nahrungsmittel, die aufgrund ihres niedrigen Wasseranteils nicht nur große Mengen essenzieller Fettsäuren und Vitamine liefern, sondern auch viele Spurenelemente. Unter ihnen hat sich in der wissenschaftlichen Literatur der letzten Jahre v. a. das Paranuss-Selen nach vorne gespielt – nicht zuletzt auch deshalb, weil es offenbar vom Körper gut aufgenommen wird.
Zitieren
Zitierempfehlung
Jörg Zittlau (2013) Kernige Mineralstofflieferanten. Ernährung & Medizin, 28 (12), 167 bis 168. https://doi.org/10.1055/s-0033-1361500
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