CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Lebensmittelverarbeitung und ausgewogene Ernährung
DOI 10.1055/s-0034-1384348
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenUte Altenhain,Susanne Koch
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe1/2015
Jahrgang / SeitenJg. 30 · S. 9 bis 13
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Ohne die moderne Ernährungsindustrie ist eine Versorgung der Bevölkerung undenkbar. Die Entwicklung der Lebensmitteltechnologie hat zahlreiche Herstellungsverfahren hervorgebracht und den Markt mit neuen Produkten bereichert. Der folgende Überblick informiert über den gegenwärtigen Stand. Literatur 1 Mollenhauer HP. Von Omas Küche zur Fertigpackung. Aus der Kinderstube der Lebensmittelindustrie. Gern…
Zitieren
Zitierempfehlung
Ute Altenhain,Susanne Koch (2015) Lebensmittelverarbeitung und ausgewogene Ernährung. Ernährung & Medizin, 30 (1), 9 bis 13. https://doi.org/10.1055/s-0034-1384348
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