CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Vegan und trotzdem Leistungssport?
DOI 10.1055/s-0034-1384504
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenMareike Großhauser
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe12/2014
Jahrgang / SeitenJg. 29 · S. 167 bis 169
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Können Athleten ihren erhöhten Nährstoffbedarf mit einer vegetarischen oder sogar veganen Ernährungsweise decken? Aktuelle und historische Beispiele zeigen, dass dies möglich ist – entsprechendes Ernährungswissen vorausgesetzt. Mögliche kritische Nährstoffe sind Eiweiß, Eisen, Zink, Jod, Kalzium und die Vitamine D und B12. Der Beitrag liefert Hinweise und Tipps, wie eine bedarfsdeckende vegane Ernährung auch für spo…
Zitieren
Zitierempfehlung
Mareike Großhauser (2014) Vegan und trotzdem Leistungssport?. Ernährung & Medizin, 29 (12), 167 bis 169. https://doi.org/10.1055/s-0034-1384504
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