CareLit · DOI-Nachweis · Dialyse aktuell
Phosphor ist nicht Phosphat, Natrium ist nicht Kochsalz – Grundlagen zur Chemie und Physiologie
DOI 10.1055/s-0034-1544016
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHelmut Mann
ZeitschriftDialyse aktuell
AusgabeS 01 S 01/2014
Jahrgang / SeitenJg. 18 · S. S16-S18
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Der Gehalt der Nahrungsmittelbestandteile wird als molekulare Masse (z. B. Phosphor und Natrium) pro Gewichts- oder Volumeneinheit angegeben. Besonders bei quantitativen Angaben ist es nicht zulässig, diese Angaben mit den jeweiligen Salzen dieser Substanzen (Phosphat, Kochsalz) zu verwechseln. Es ist unkorrekt und irreführend, wie es oft geschieht, diese Bezeichnungen (Phosphor und Phosphat) und (Na…
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Zitierempfehlung
Helmut Mann (2014) Phosphor ist nicht Phosphat, Natrium ist nicht Kochsalz – Grundlagen zur Chemie und Physiologie. Dialyse aktuell, 18 (S 01 S 01), S16-S18. https://doi.org/10.1055/s-0034-1544016
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