CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Vegane Ernährung ist auf dem Vormarsch
DOI 10.1055/s-0035-1550119
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenEdith Gätjen
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe7/2015
Jahrgang / SeitenJg. 30 · S. 78 bis 82
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Vollwerternährung mit wenig Fleisch und 1–2 Fischmahlzeiten gilt gemäß DGE als die gesündeste. Bedeutet dies im Umkehrschluss, dass eine vegetarische oder gar vegane Ernährung weniger gesund ist? Nein. Vegetarier z. B. haben deutlich seltener Zivilisationskrankheiten als der Durchschnittsdeutsche (s. Beitrag S. 55). Wer ganz und gar auf Tiere und ihre Produkte verzichtet – und das wollen immer mehr –, braucht Kn…
Zitieren
Zitierempfehlung
Edith Gätjen (2015) Vegane Ernährung ist auf dem Vormarsch. Ernährung & Medizin, 30 (7), 78 bis 82. https://doi.org/10.1055/s-0035-1550119
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