CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Was kostet eine glutenfreie Ernährung bei Zöliakie? Verzehrserhebungen und Selbsteinschätzungen zum diätetisch bedingten Aufwand
DOI 10.1055/s-0035-1550192
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenPfeiffer, K.; Kohlenberg-Müller, K.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2015
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Hintergrund: In Deutschland sind rund 0,3% der Bevölkerung von Zöliakie betroffen [1] und damit zu einer lebenslangen glutenfreien Ernährung verpflichtet [2]. Ziel der vorliegenden Studie war es, sowohl durch Verzehrserhebungen als auch Selbsteinschätzungen den differenzierten Aufwand für eine glutenfreie Ernährung zu erheben. Methoden: Aus der Mitgliederdatenbank der DZG e.V. wurden 1.000 Betroffene gezogen, die po…
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Zitierempfehlung
Pfeiffer, K.; Kohlenberg-Müller, K (2015) Was kostet eine glutenfreie Ernährung bei Zöliakie? Verzehrserhebungen und Selbsteinschätzungen zum diätetisch bedingten Aufwand. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0035-1550192
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