CareLit · DOI-Nachweis · kma - Klinik Management aktuell
Trendwende in der Gemeinschaftsverpflegung: So wird die Speisenversorgung zu einem Gewinnbringer für Kliniken
DOI 10.1055/s-0036-1594637
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenWagner, U.
Zeitschriftkma - Klinik Management aktuell
Ausgabe6/2017
Jahrgang / SeitenJg. 22 · S. 38 bis 40
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die schlechte Organisation der Speisenversorgung versalzt vielen Krankenhäusern und Senioreneinrichtungen in Deutschland die Bilanz. Ohne Plan und ohne moderne Verfahren der Speisenversorgung werden jährlich in den Häusern Millionenbudgets verbrannt. Im Wettbewerb um den Patienten geht dabei auch ein wichtiges Marketinginstrument verloren: die gute Küche.
Zitieren
Zitierempfehlung
Wagner, U (2017) Trendwende in der Gemeinschaftsverpflegung: So wird die Speisenversorgung zu einem Gewinnbringer für Kliniken. kma - Klinik Management aktuell, 22 (6), 38 bis 40. https://doi.org/10.1055/s-0036-1594637
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