CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Pathophysiologische Effekte von „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) beim Menschen und Implikationen für die Ernährungsberatung und -therapie
DOI 10.1055/s-0039-1684904
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenAlt, M.; Siegmann-Thoss, C.; Smollich, M.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe2/2019
Jahrgang / SeitenJg. 13 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einleitung: „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) entstehen endogen wie exogen als Produkte der nicht-enzymatischen Glykierung im Rahmen der Maillard-Reaktion. Hochprozessierte westliche Kostformen werden aufgrund ihres vielfach hohen Gehalts an diätetischen AGEs (dAGEs) für die Entstehung zahlreicher chronischer Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Krebs und einen beschleunigten Alterungsprozess mitverantwortlich…
Zitieren
Zitierempfehlung
Alt, M.; Siegmann-Thoss, C.; Smollich, M (2019) Pathophysiologische Effekte von „Advanced Glycation Endproducts“ (AGEs) beim Menschen und Implikationen für die Ernährungsberatung und -therapie. Aktuelle Ernährungsmedizin, 13 (2), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0039-1684904
Mit CareLit weiterarbeiten