CareLit · DOI-Nachweis · Das Gesundheitswesen
Determinanten des Wissens um und Einstellungen zu Nahrungsmittelallergien und Anaphylaxie bei Gastronomie-Mitarbeiter*innen
DOI 10.1055/s-0039-1694348
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenTolksdorf, S.; Smith, H.; Wagenmann, M.; Loerbroks, A.
ZeitschriftDas Gesundheitswesen
Ausgabe8/09/2019
Jahrgang / SeitenJg. 81 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einleitung: Allergische Reaktionen auf Nahrungsmittelallergene können sowohl mildere Symptome als auch einen potentiell lebensbedrohlichen anaphylaktischen Schock verursachen. Internationale Studien und auch unsere eigenen Vorarbeiten zeigten, dass das Wissen unter Gastronomiemitarbeiter*innen sowie die Einstellung zu einigen spezifischen Aspekten suboptimal sind. Daher hat diese Doktorarbeit (Dr. med. ) zum Ziel, p…
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Zitierempfehlung
Tolksdorf, S.; Smith, H.; Wagenmann, M.; Loerbroks, A (2019) Determinanten des Wissens um und Einstellungen zu Nahrungsmittelallergien und Anaphylaxie bei Gastronomie-Mitarbeiter*innen. Das Gesundheitswesen, 81 (8/09), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0039-1694348
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