CareLit · DOI-Nachweis · kma - Klinik Management aktuell
Krankenhausgastronomie: Von der Qualität zur Wirtschaftlichkeit
DOI 10.1055/s-0039-1694941
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJörg, W.
Zeitschriftkma - Klinik Management aktuell
Ausgabe7/08/2019
Jahrgang / SeitenJg. 24 · S. 71 bis 74
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Verkochte Nudeln, weiches Gemüse, trockenes Brot – das Essen in deutschen Krankenhäusern hat oft keinen guten Ruf. Dabei trägt schmackhaftes und hochwertiges Essen zur Genesung bei und ist gleichzeitig ein nicht zu unterschätzender Marketingfaktor. Es lohnt sich also, hier zu investieren, zumal – gewusst wie – die Wirtschaftlichkeit nicht darunter leidet.
Zitieren
Zitierempfehlung
Jörg, W (2019) Krankenhausgastronomie: Von der Qualität zur Wirtschaftlichkeit. kma - Klinik Management aktuell, 24 (7/08), 71 bis 74. https://doi.org/10.1055/s-0039-1694941
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