CareLit · DOI-Nachweis · kma - Klinik Management aktuell
Krankenhausverpflegung: Von Rheine ans Krankenbett
DOI 10.1055/s-0040-1714888
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKohrs, J.
Zeitschriftkma - Klinik Management aktuell
Ausgabe7/08/2020
Jahrgang / SeitenJg. 25 · S. 33 bis 36
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Frisch gekocht wird in vielen Kliniken schon lange nicht mehr. Eine Alternative sind vorgegarte Mahlzeiten, die tiefgekühlt angeliefert und erst kurz vor dem Verzehr portioniert und zu Ende gekocht werden. Wie entstehen sie? Was ist mit Sonderwünschen? Und wie ist es um das Image bestellt? Ein Besuch in der zentralen Küche von Apetito in Rheine.
Zitieren
Zitierempfehlung
Kohrs, J (2020) Krankenhausverpflegung: Von Rheine ans Krankenbett. kma - Klinik Management aktuell, 25 (7/08), 33 bis 36. https://doi.org/10.1055/s-0040-1714888
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