CareLit · DOI-Nachweis · Klinik Einkauf
Klinikküchen: Was tut sich auf dem Markt der Krankenhausverpflegung?
DOI 10.1055/s-0040-1718659
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKohrs, J.
ZeitschriftKlinik Einkauf
Ausgabe5/2020
Jahrgang / SeitenJg. 2 · S. 10 bis 11
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Der Markt der Krankenhausverpflegung ist speziell. Es wird viel gefordert und möglichst wenig gezahlt. Caterer tun sich mit dem Geschäft auch deshalb schwer und können ihre Marktanteile nicht ausbauen. Trotzdem ist einiges in Bewegung in deutschen Klinikküchen.
Zitieren
Zitierempfehlung
Kohrs, J (2020) Klinikküchen: Was tut sich auf dem Markt der Krankenhausverpflegung?. Klinik Einkauf, 2 (5), 10 bis 11. https://doi.org/10.1055/s-0040-1718659
Mit CareLit weiterarbeiten