CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
IMPLEMENTIERUNG DES DGE-QUALITÄTSSTANDARDS FÜR DIE BETRIEBSVERPFLEGUNG: VERÄNDERT SICH DER VERKAUF UND VERZEHR VON OBST UND GEMÜSE
DOI 10.1055/s-0041-1729687
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSchneider, M.; Nössler, C.; Carlsohn, A.; Lührmann, P.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2021
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Introduction Obst und Gemüse sind elementar in einer gesundheitsfördernden Ernährung. Die Umsetzung des DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung (DGE-QS) gewährleistet ein adäquates Obst- und Gemüseangebot in Mensen und Kantinen. Objectives Untersucht wurde erstmals in Deutschland, ob sich durch die Implementierung des DGE-QS (DGE, 2013) in einer Mensa der Verkauf von Obst und Gemüse (Teilstudie A) sowie d…
Zitieren
Zitierempfehlung
Schneider, M.; Nössler, C.; Carlsohn, A.; Lührmann, P (2021) IMPLEMENTIERUNG DES DGE-QUALITÄTSSTANDARDS FÜR DIE BETRIEBSVERPFLEGUNG: VERÄNDERT SICH DER VERKAUF UND VERZEHR VON OBST UND GEMÜSE. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0041-1729687
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