CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Ernährungstherapie bei Zöliakie
DOI 10.1055/s-0042-122889
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJulia Kuderer
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe3/2017
Jahrgang / SeitenJg. 32 · S. 43 bis 48
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.. Die Zöliakie als autoimmune Dünndarmerkrankung besteht lebenslang und erfordert eine strikte glutenfreie Ernährung. Unter glutenhaltiger Ernährung entzünden sich die Dünndarmzotten, was letztlich zu einer Zottenatrophie führt, die Mangelzustände und Folgeerkrankungen nach sich zieht. Glutenhaltiges Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel sowie daraus hergestellte Lebensmittel…
Zitieren
Zitierempfehlung
Julia Kuderer (2017) Ernährungstherapie bei Zöliakie. Ernährung & Medizin, 32 (3), 43 bis 48. https://doi.org/10.1055/s-0042-122889
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