CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Mikroalgen in der Ernährung- die Bioverfügbarkeit von Omega-3-Fettsäuren und Carotinoiden aus der Mikroalge Phaeodactylum tricornutum bei gesunden jungen Erwachsenen
DOI 10.1055/s-0042-1748234
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenStiefvatter, L.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2022
Jahrgang / SeitenJg. 16 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Nahezu alle Ernährungsempfehlungen schlagen vor, etwa 1-2 mal pro Woche Fisch zu essen, um eine ausreichende Versorgung mit Omega-3 Fettsäuren (PUFA n-3), wie Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) zu haben. Würde die Weltbevölkerung der Empfehlung jedoch Folge leisten, wären unsere Gewässer in kürzester Zeit leergefischt. Mikroalgen sind die Primärproduzenten von EPA und DHA, den beiden wichtigsten PU…
Zitieren
Zitierempfehlung
Stiefvatter, L (2022) Mikroalgen in der Ernährung- die Bioverfügbarkeit von Omega-3-Fettsäuren und Carotinoiden aus der Mikroalge Phaeodactylum tricornutum bei gesunden jungen Erwachsenen. Aktuelle Ernährungsmedizin, 16 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0042-1748234
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