CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Akzeptanz insektenbasierter Nahrungsmittel – Eine ernährungspsychologische Charakterisierung von Kindern und Jugendlichen
DOI 10.1055/s-0042-1748279
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSzczepanski, L.; Fiebelkorn, F.; Dupont, J.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2022
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Mit dem Wachstum der Weltbevölkerung steigt auch ihr Fleischkonsum, der sowohl negative Auswirkungen auf die Umwelt als auch auf die menschliche Gesundheit hat. Insekten stellen eine nachhaltigere Alternative zu konventionellem Fleisch dar. Bislang haben nur wenige Studien die Einstellungen und die Konsumbereitschaft von Kindern und Jugendlichen gegenüber insektenbasierten Nahrungsmitteln untersucht und inwiefern di…
Zitieren
Zitierempfehlung
Szczepanski, L.; Fiebelkorn, F.; Dupont, J (2022) Akzeptanz insektenbasierter Nahrungsmittel – Eine ernährungspsychologische Charakterisierung von Kindern und Jugendlichen. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0042-1748279
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