CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Ernährung und Esskultur: Kulturwissenschaftliche Perspektiven
DOI 10.1055/s-0043-117819
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHirschfelder, G.; Pollmer, P.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe1/2018
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 41 bis 55
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Um medizinisch unerwünschte Ernährungsweisen zu erkennen bzw. zu verhindern, muss die jeweilige Esskultur definiert werden. Dabei ist wichtig, wie Ernährungsmuster zustande kommen und sie kulturell erlernt bzw. tradiert werden. Das Ziel des vorliegenden Beitrags besteht darin, diese rahmenden Aspekte herauszuarbeiten und soziale und kulturelle Faktoren zu beleuchten. The medical perspective on nutrition is mainly a…
Zitieren
Zitierempfehlung
Hirschfelder, G.; Pollmer, P (2018) Ernährung und Esskultur: Kulturwissenschaftliche Perspektiven. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (1), 41 bis 55. https://doi.org/10.1055/s-0043-117819
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