CareLit · DOI-Nachweis · Zeitschrift für Orthomolekulare Medizin
ω-3 Fettsäuren, Selen, Quecksilber: Können wir noch Fisch essen?
DOI 10.1055/s-0043-119573
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenN.N.
ZeitschriftZeitschrift für Orthomolekulare Medizin
Ausgabe03/2017
Jahrgang / SeitenJg. 15 · S. 21-23
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Summary Fisch liefert wichtige Nährstoffe, insb. die ω-3-Fettsäuren Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) und kann das Risiko für zahlreiche chronische Erkrankungen verringern. Allerdings ist er zunehmend mit Schwermetallen belastet. Der Selen- und Quecksilbergehalt im Fisch entscheidet über Nutzen und Risiko.
Zitieren
Zitierempfehlung
N.N (2017) ω-3 Fettsäuren, Selen, Quecksilber: Können wir noch Fisch essen?. Zeitschrift für Orthomolekulare Medizin, 15 (03), 21-23. https://doi.org/10.1055/s-0043-119573
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