CareLit · DOI-Nachweis · Klinik Einkauf
Serie: Digitalisierung in Beschaffung und Logistik Teil 5/6: Großküchen: Optimierungspotenziale in der Gemeinschaftsverpflegung
DOI 10.1055/s-0043-1776099
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenNiewiadomsky, J.
ZeitschriftKlinik Einkauf
Ausgabe5/2023
Jahrgang / SeitenJg. 05 · S. 28 bis 30
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Prozesse nachhaltiger zu gestalten, ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für das Budget. Denn Ressourcen einsparen, bedeutet Kosten einsparen. Dieser Grundsatz findet besonders in Großküchen Anwendung, wo der effiziente Umgang mit Energie, Wasser und Lebensmitteln eine große Bedeutung hat.
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Zitierempfehlung
Niewiadomsky, J (2023) Serie: Digitalisierung in Beschaffung und Logistik Teil 5/6: Großküchen: Optimierungspotenziale in der Gemeinschaftsverpflegung. Klinik Einkauf, 05 (5), 28 bis 30. https://doi.org/10.1055/s-0043-1776099
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