CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Risiko Pflanze?
DOI 10.1055/s-0044-101477
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenSabine Wenzel
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe9/2018
Jahrgang / SeitenJg. 33 · S. 132 bis 134
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Pflanzen sind seit Langem Bestandteil unserer Ernährung. Gemüse und Obst gelten als gesund. Über Jahrtausende haben wir gelernt, welche Pflanzen(teile) wir essen können, welche giftig sind, wie man unerwünschte Wirkungen durch entsprechende Zubereitung vermeidet. Mittlerweile ist das Wissen über Essbarkeit nicht mehr existenziell, woraus eine Unsicherheit im Umgang mit Wildpflanzen resultiert. Wo wir aufpassen müsse…
Zitieren
Zitierempfehlung
Sabine Wenzel (2018) Risiko Pflanze?. Ernährung & Medizin, 33 (9), 132 bis 134. https://doi.org/10.1055/s-0044-101477
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