CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Algen als Wegbereiter: Überwindung von Akzeptanzhürden für eine nachhaltige, gesundheitsfördernde und geschmackvolle Ernährung
DOI 10.1055/s-0044-1785734
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKopp, L.; Janentzky, A.; Bischoff, S.C.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe3/2024
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Einleitung: Algen, differenziert nach ihrer Größe in Cyanobakterien, Mikroalgen und Makroalgen (Seetang), bergen das Potenzial, als nährstoffreiches Lebensmittel die Grundlage für eine ausgewogene Ernährung zu bilden. Als biologische Fabriken enthalten sie essentielle Nährstoffe wie Fettsäuren, Carotinoide und Proteine, die nicht nur die Nahrungsversorgung bereichern, sondern auch gesundheitliche Vorteile bieten. Mi…
Zitieren
Zitierempfehlung
Kopp, L.; Janentzky, A.; Bischoff, S.C (2024) Algen als Wegbereiter: Überwindung von Akzeptanzhürden für eine nachhaltige, gesundheitsfördernde und geschmackvolle Ernährung. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (3), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-0044-1785734
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