CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Was sind Süßungsmittel? – Wissenswertes für die Beratung
DOI 10.1055/s-2004-824970
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJungclaus, A.; Sentko, A.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe2/2004
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Der Begriff „Süßungsmittel“ hat durch Umsetzung von EU Recht in nationales Recht Eingang in unsere Lebensmittelkennzeichung gefunden und begegnet uns heute (z.B. als Hinweis „mit Süßungsmitteln“) auf Packungen von zuckerfreien und brennwert-reduzierten Lebensmitteln. Im Bereich der süßenden Zutaten besteht jedoch eine verwirrende Begriffsvielfalt. Die Darstellung der Systematik, der stofflichen Zuordnung und eine ve…
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Zitierempfehlung
Jungclaus, A.; Sentko, A (2004) Was sind Süßungsmittel? – Wissenswertes für die Beratung. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (2), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-2004-824970
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