CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Erweiterung der Wahlmöglichkeiten für Frühstück und Abendbrot (Ampelkonzept) im Rahmen einer bilanzierten Krankenhausvollkost
DOI 10.1055/s-2004-828372
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenHartig, W.; Kohl, O.; Melchrick, A.; Armbrust, H.; Güldner, K.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe5/2004
Jahrgang / SeitenJg. 29 · S. 259 bis 265
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
1995 wurde im Städtischen Klinikum St. Georg, Leipzig, begonnen, Vollkost sowie leichte Vollkost nach den Empfehlungen der DGE für die Gemeinschaftsverpflegung als Komplettmenüs für den ganzen Tag zu konzipieren. Alternativ konnten die Patienten das bilanzierte Mittagessen wählen und Frühstück und Abendbrot nach ihren Wünschen anhand der Speisekarte selbst zusammenstellen. Dabei lag die Akzeptanzrate in den Jahren 2…
Zitieren
Zitierempfehlung
Hartig, W.; Kohl, O.; Melchrick, A.; Armbrust, H.; Güldner, K (2004) Erweiterung der Wahlmöglichkeiten für Frühstück und Abendbrot (Ampelkonzept) im Rahmen einer bilanzierten Krankenhausvollkost. Aktuelle Ernährungsmedizin, 29 (5), 259 bis 265. https://doi.org/10.1055/s-2004-828372
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