CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Erhebung über das Speisenangebot an Berufsschulen
DOI 10.1055/s-2004-835003
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenJoost, S.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe5/2004
Jahrgang / SeitenJg. 19 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Die Erhebung wurde über einen Zeitraum von vier Wochen an fünf Berufsschulen durchgeführt, die im Bereich Ernährung/Gastronomie ausbilden und somit über Fachkenntnisse im Bereich Ernährung verfügen. Die zentrale Fragestellung war, ob in den untersuchten Berufsschulen mit dem Angebot der Pausenverpflegung dem Problem Adipositas vorgebeugt wird oder die Nachfrage das Angebot bestimmt? Bei den Beurteilungskriterien han…
Zitieren
Zitierempfehlung
Joost, S (2004) Erhebung über das Speisenangebot an Berufsschulen. Aktuelle Ernährungsmedizin, 19 (5), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-2004-835003
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