CareLit · DOI-Nachweis · ZFA – Zeitschrift für Allgemeinmedizin
Jod in Nahrungsmitteln - Aktueller Stand der Jodversorgung in Deutschland
DOI 10.1055/s-2005-836312
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenR. Hehrmann
ZeitschriftZFA – Zeitschrift für Allgemeinmedizin
Ausgabe03/2005
Jahrgang / SeitenJg. 81 · S. 103-108
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Vor der Verbesserung der gesetzlichen Regelungen zur Verwendung von jodiertem Speisesalz in der BRD 1993 war der Jodgehalt der Nahrungsmittel zu niedrig, um den physiologischen Jodbedarf (100-200 µg pro Tag) zu decken. Vor 1990 bestand für > 90 % der Bevölkerung ein Jodmangel Grad I bis III. Die Verwendung von jodiertem Speisesalz in fast 80 % der Haushalte und insbesondere im Nahrungsmittelgewerbe,…
Zitieren
Zitierempfehlung
R. Hehrmann (2005) Jod in Nahrungsmitteln - Aktueller Stand der Jodversorgung in Deutschland. ZFA – Zeitschrift für Allgemeinmedizin, 81 (03), 103-108. https://doi.org/10.1055/s-2005-836312
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