CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Wenn Zucker krank machen - Maldigestion und metabolische Unverträglichkeiten
DOI 10.1055/s-2005-915400
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKoletzko, S.; Koletzko, B.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
AusgabeS 1/2006
Jahrgang / SeitenJg. 31 · S. 68 bis 75
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Mit der Nahrung aufgenommene Kohlenhydrate (Stärke, Oligo- und Disaccharide) müssen im Darm zu Monosacchariden gespalten werden. Diese können durch spezielle Transporterproteine in die Enterozyten und von dort in die Blutbahn gelangen. Über die Pfortader erreichen die Monosaccharide die Leber, wo sie metabolisiert werden. Die Aufnahme von Zuckern macht immer dann krank, wenn 1. die Spaltung der zuckerspezifischen Hy…
Zitieren
Zitierempfehlung
Koletzko, S.; Koletzko, B (2006) Wenn Zucker krank machen - Maldigestion und metabolische Unverträglichkeiten. Aktuelle Ernährungsmedizin, 31 (S 1), 68 bis 75. https://doi.org/10.1055/s-2005-915400
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