CareLit · DOI-Nachweis · Ernährung & Medizin
Die neue Allergenkennzeichnung
DOI 10.1055/s-2006-951687
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenAnnette Röhrbein
ZeitschriftErnährung & Medizin
Ausgabe3/2006
Jahrgang / SeitenJg. 21 · S. 129 bis 132
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Lebensmittelallergien gehören für viele Menschen zum Alltag. Wissenschaftler schätzen, dass etwa 1-2 % der Erwachsenen und 0, 3-7, 5 % der Kinder von echten Lebensmittelallergien (Beteiligung des Immunsystems) betroffen sind [1]. In absoluten Zahlen sind es Hochrechnungen zufolge etwa 17 Millionen Lebensmittelallergiker in Europa [2], die beim Einkauf sehr genau auf die Deklaration der Inhaltsstoffe achten müssen. D…
Zitieren
Zitierempfehlung
Annette Röhrbein (2006) Die neue Allergenkennzeichnung. Ernährung & Medizin, 21 (3), 129 bis 132. https://doi.org/10.1055/s-2006-951687
Mit CareLit weiterarbeiten