CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Der „Kampf ums Eiweißminimum”
DOI 10.1055/s-2007-1012767
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenU Heyll
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe51/52/2007
Jahrgang / SeitenJg. 132 · S. 2768-2773
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Im Jahr 1877 veröffentlichte der deutsche Physiologe und Ernährungsforscher Carl von Voit Kostmaße, die das Minimum der erforderlichen täglichen Zufuhr an Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten vorgaben. Als „Eiweißminimum” errechnete Voit eine Untergrenze von 118 g pro Tag. Diese Zahl wurde vor allem von Vertretern der Ernährungsreform angegriffen, da die geforderte tägliche Eiweißaufnahme ohne reichli…
Zitieren
Zitierempfehlung
U Heyll (2007) Der „Kampf ums Eiweißminimum”. DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 132 (51/52), 2768-2773. https://doi.org/10.1055/s-2007-1012767
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