CareLit · DOI-Nachweis · Aktuelle Ernährungsmedizin
Geschmacksempfinden und Körpergewicht bei Kindern und Jugendlichen – Eine Querschnittstudie
DOI 10.1055/s-2007-992265
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenKersting, M.; Sailer, O.; Schäfer, A.; Busch-Stockfisch, M.; Kunert, J.
ZeitschriftAktuelle Ernährungsmedizin
Ausgabe5/2007
Jahrgang / SeitenJg. 1 · S. 1 bis 1
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Ziele: Bei den zahlreichen Versuchen, Ernährungseinflüsse bei der Entstehung von Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen zu erklären, wurde ein möglicher Zusammenhang von Geschmacksempfinden und Körpergewicht bisher vernachlässigt. Methodik: Bei 574 Schülern (5.–9. Schuljahr) in Dortmund wurden 4 sensorische Diskriminanztests und 5 Präferenzprüfungen mit den Geschmacksqualitäten süß, sauer, salzig und fettig durchg…
Zitieren
Zitierempfehlung
Kersting, M.; Sailer, O.; Schäfer, A.; Busch-Stockfisch, M.; Kunert, J (2007) Geschmacksempfinden und Körpergewicht bei Kindern und Jugendlichen – Eine Querschnittstudie. Aktuelle Ernährungsmedizin, 1 (5), 1 bis 1. https://doi.org/10.1055/s-2007-992265
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