CareLit · DOI-Nachweis · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Weizenproteinnachweis in Lebensmitteln: Immunologische Möglichkeiten und Grenzen der Aussagekraft für Patienten mit gluten-sensitiver Enteropathie (Coeliakie)
DOI 10.1055/s-2008-1070165
Bibliografische Angaben
Nachweis in CareLit
Autor:innenM. Stern, R. Dietrich
ZeitschriftDMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Ausgabe41/1982
Jahrgang / SeitenJg. 107 · S. 1555-1559
Kernaussage aus der Literatur
Abstract-Vorschau
Zusammenfassung Mittels Doppelimmundiffusionstechnik im Agargel konnte der immunologische Nachweis von Weizenproteinen in verschiedenen Nahrungsmitteln geführt werden. Für die Präparation des Anti-Gliadin-Serums wurden Kaninchen mit wäßrigem Extrakt aus sortenreinem Gliadin immunisiert. Die praktische Aussagekraft dieses Verfahrens erwies sich entgegen älteren Publikationen als eingeschränkt durch Kreuzreaktionen zw…
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Zitierempfehlung
M. Stern, R. Dietrich (1982) Weizenproteinnachweis in Lebensmitteln: Immunologische Möglichkeiten und Grenzen der Aussagekraft für Patienten mit gluten-sensitiver Enteropathie (Coeliakie). DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift, 107 (41), 1555-1559. https://doi.org/10.1055/s-2008-1070165
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