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GEs Schädigenden Substanzen auf der Spur


Veit, J.: GEs Schädigenden Substanzen auf der Spur

UGBforum , UGB Beratungs- und Verlags-GmbH
Heft 1-2023, Jahrgang 37)
ISSN
Seite(n) 36 bis 39
DOI:
CareLit-Dokument-Nr: 305922

Zusammenfassung

Sie entstehen beim Backen und Frittieren oder auch im Körper selbst. Mit den Ad- vanced Glycation Endpro- ducts, kurz AGEs, glauben Wissenschaftler:innen der Ursache für Alterungsprozes se und chronische Erkran kungen auf die Spur gekom men zu sein.


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