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Food Waste in einem Jahr deutlich gesenkt


Greiter, M. : Food Waste in einem Jahr deutlich gesenkt

Competence H+ Hospital Forum, H+ Die Spitäler der Schweiz
Heft 5-2023, Jahrgang 87)
ISSN 1424-2168
Seite(n) 20 bis 21
DOI:
CareLit-Dokument-Nr: 305741

Zusammenfassung

n einem Pilotprojekt konnte die Universitäre Altersmedizin Felix Platter innerhalb eines Jahres ihren Food Waste um knapp 14 Prozent senken. Dies entspricht jährlich rund 12,5 Tonnen. Das Spital denkt über weitere Schritte in Richtung einer effizienteren Gastroverpflegung nach.


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