Forschung für eine pflanzenbasierte Zukunft

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Forschung für eine pflanzenbasierte Zukunft

Prof. Keller, M.: Forschung für eine pflanzenbasierte Zukunft

UGBforum , UGB Beratungs- und Verlags-GmbH
Heft 3-2022, Jahrgang 40)
ISSN
Seite(n) 127
DOI:
CareLit-Dokument-Nr: 305515

Zusammenfassung

Den Fokus auf eine pflanzenorientierte Ernährung zu richten, ist ein wesentlicher Grundsatz der Vollwert-Ernährung. Dr. Markus Keller begleitet diesen Weg seit vielen Jahren und hat sich zum Experten für vegane Ernährung etabliert, auch an der UGB-Akademie. 2020 gründete er das Forschungsinstitut für pflanzen basierte Ernährung (IFPE). Er berichtet, welche Ziele sein Institut verfolgt.

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