Ernährung & Medizin , Thieme Verlag Heft 1-2024, Jahrgang 39) ISSN 1438-9002 Seite(n) 48 bis 52 DOI: 10.1055/a-2192-6072 CareLit-Dokument-Nr: 318600 |
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Der britische Experte für personalisierte Medizin und das Darmmikrobiom, Tim Spector, hat in seinem Buch viele unserer Vorstellungen über gesundes Essen als falsch entlarvt. Pseudowissenschaft, die Fehlinterpretation von Untersuchungen und die Lebensmittelindustrie verhindern ein gesundes Verhältnis zu unserem Essen. Spector versucht, auf wissenschaftlicher Grundlage alte Mythen und aktuelle Foodtrends zu demontieren. 21 March 2024 © 2024. Thieme. All rights reserved. Georg Thieme Verlag Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart, Germany Literatur 1 Spector T. Die Wahrheit über unser Essen. Warum fast alles, was man uns über Ernährung gesagt hat, falsch ist. Köln: DuMont Buchverlag; 2022. 24 €. ISBN 978-3-8321-8217-5, auch als E-Book Google Scholar
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