I. Einführung Schätzungsweise ein Drittel aller produzierten Lebensmittel weltweit gehen entweder entlang der Wertschöpfungskette verloren oder landen im Müll. Das entspricht ungefähr 1,3 Mrd. Tonnen an Nahrungsmitteln jährlich1, die nicht für ihre eigentliche Bestimmung, namentlich den mensch lichen Verzehr genutzt werden. Deutschland strebt bis zum Jahr 2030 die Halbierung der Lebensmittelabfälle auf Einzel handels- und Verbraucherebene entsprechend Punkt 12.3 der Nachhaltigkeitsziele der Vereinten Nationen (sog. Sus- tainable Development Goals, kurz: SDG) und der EU-Abfall rahmenrichtlinie2 an
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