Empfindlichkeit von Asthmatikern gegen Schwefelverbindungen in Nahrungsmitteln, Wein und Injektionslösungen

Zusammenfassung Manche Patienten mit einem Bronchialasthma sind besonders empfindlich gegen Schwefeldioxid in der Atemluft. Inzwischen liegen Untersuchungsbefunde vor, nach denen die Schwefeldioxid-Konzentrationen, die von solchen Asthmatikern noch toleriert werden, niedriger liegen, als man früher angenommen hatte (6). In letzter Zeit ist man zusätzlich der Frage nachgegangen, inwieweit bestimmte Schwefelverbindungen in Nahrungsmitteln, Getränken und Injektionslösungen ebenfalls einen Asthma-Anfall auslösen oder ein Bronchialasthma verschlimmern können. Dabei handelt es sich um Schwefelverbindungen, die in wäßr…