Fettverzehr, Außer-Haus-Verpflegung und Zäpfchenverbrauch bei Crohn-Patienten

Zusammenfassung Von 90 befragten Patienten mit einem M. Crohn des Dünn- oder Dickdarms hatten alle vor oder bei Erkrankungsbeginn Kontakt mit chemisch aufbereiteten, insbesondere gehärteten Fetten (Margarine, Brat- und Kochfette). 42 benutzten ausschließlich diese Fette in der Küche, 46 zusätzlich als Brotaufstrich und 2 nur als Brotaufstrich. 89 Patienten nahmen an Gemeinschaftsverpflegung teil, davon 55 wenigstens einmal pro Woche. 13 Patienten mit anorektaler Manifestation des M. Crohn hatten vor oder bei Erkrankungsbeginn Kontakt mit gehärteten Fetten in Form rektal angewandter Suppositorien.