Responsible Server Training: Alibihandlung oder sinnvolle Strategie?

Fragestellung: Können Responsible Server Trainingsprogramme (RS-Programme) in Österreich einen Beitrag zur Reduktion von alkoholbedingten Problemen in Gastronomie, Tourismus und Freizeitwirtschaft leisten? Methodisches Vorgehen: Aufbauend auf existierende RS-Programme und Grundsatzüberlegungen zum RS-Ansatz wurde ein Curriculum entwickelt, an einer österreichischen Tourismusschule als Modellprojekt durchgeführt und formativ begleitend evaluiert (Verantwortungsvoller Alkoholausschank, VAA). Ergebnisse: Ziel des VAA-Ansatzes ist es, Personal aus dem Gastronomiebereich dahingehend zu schulen, dass Probleme in Zusam…