CareLit Fachartikel
Ernährungserhebungsmethoden in der Ernährungsepidemiologie
A. Frisch, M. Toeller, D. Müller-Wieland · Diabetologie und Stoffwechsel · 2010 · Heft 05 · S. 301-308
Dokument
1015742
CareLit-ID
Jahr
2010
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig
Bibliografische Angaben
Zusammenfassung
Zusammenfassung Die Erfassung der Nahrungsaufnahme hat auf Grund der steigenden Prävalenz ernährungsabhängiger Krankheiten zunehmend an Bedeutung gewonnen. In der Ernährungsepidemiologie wird die Nahrungsaufnahme unterschiedlicher Gruppen erfasst, um Fehlverhalten in der Ernährung zu erkennen und Zusammenhänge mit Risikoindikatoren und dem Auftreten von Volkskrankheiten zu untersuchen. Häufig angewandte Erhebungsinstrumente in epidemiologischen Studien sind relativ arbeitsaufwendige Ernährungsprotokolle sowie weniger zeitaufwendige 24 Stunden Erinnerungsprotokolle oder Verzehrshäufigkeiten-Fragebogen. Die meiste…
Schlagworte
Ernährungserhebungsmethoden
Ernährungsprotokolle
Ernährungsgeschichte
Verzehrshäufigkeiten-Fragebogen
methods of nutritional assessment
dietary records
dietary history
food frequency questionnaire
Diabetologie und Stoffwechsel
