Der Anbau von Arznei- und Gewürzpflanzen in Deutschland

Zusammenfassung Der einheimische Arznei- und Gewürzpflanzenanbau hat Perspektive. Anbau unter kontrollierten Bedingungen und die damit gegebene Möglichkeit der Steuerung der Inhaltsstoffzusammensetzung sprechen für den deutschen Anbau. Die Entwicklung des Arznei- und Gewürzpflanzenanbaus zeigt: Fortschritte im einheimischen Anbau gibt es überall dort, wo „maßgeschneiderte“ Sorten in Verbindung mit neuen Anbautechnologien für eine reproduzierbare, standardisierte Qualität zur Verfügung stehen. Inhaltsstoffoptimierte Rohstoffe, die unter definierten Bedingungen in einem kontrollierten Umfeld erzeugt werden, sind e…