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Preßhefe und Hefeextrakt zur Nährbodenbereitung

Franz Ickert · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 1918 · Heft 07 · S. 186

Dokument
1026378
CareLit-ID
Jahr
1918
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Autor:innen
Franz Ickert
Ausgabe
Heft 07 / 1918
Jahrgang 44
Seiten
186
Erschienen: 1918-02-14 00:00:00
ISSN
0012-0472
DOI
10.1055/s-0028-1134265

Zusammenfassung

Zusammenfassung Außer der von Reiter beschriebenen Trockenhefe haben wir in der Preßhefe einen vollwertigen Ersatz für das Fleisch in der Nährbodenküche. Die Möglichkeit des Bezugs von der nächsten Bäckerei macht die bakteriologischen Laboratorien unabhängig von dem Zufall der Versorgung mit Fleisch, auch unabhängig von jedweder Fabrik. Wer gern mit Fleischextrakt arbeitet, findet in dem oben beschriebenen Stockschen Hefeextrakt einen ausreichenden Ersatz für Fleischextrakt.

Schlagworte

Beschriebenen Einen Ersatz Fleisch Unabhängig Fleischextrakt Preßhefe Hefeextrakt Zusammenfassung Außer Reiter Trockenhefe DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift