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Unerwünschte Rückstände in Obst und Gemüse - Ein Problem für den Verbraucher?

Steinberg, P.; · Kinderkrankenschwester, Lübeck · 2008 · Heft 3 · S. 112 bis 114

Dokument
102748
CareLit-ID
Jahr
2008
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
–
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
Kinderkrankenschwester, Lübeck
Autor:innen
Steinberg, P.;
Ausgabe
Heft 3 / 2008
Jahrgang 27
Seiten
112 bis 114
Erschienen: 2008-03-01 00:00:00
ISSN
0723-2276
DOI
–

Zusammenfassung

Seit einigen Jahren wird beobachtet, dass in bzw. auf bestimmten Lebensmitteln mehrere Rückstände gleichzeitig vorkommen (sog. Mehrfachrückstände). Im Rahmen des Zulassungsverfahrens von Pestiziden wird für jeden einzelnen Stoff tierexperimentell eine Schwellendosis ermittelt, unterhalb der keine toxische Wirkung hervorgerufen wird. Aus diesem Grund ist es möglich abzuschätzen, in welchem Dosisbereich diese Stoffe wirkungslos sind, auch für den Fall, dass mehrere Pestizide gleichzeitig in/auf Lebensmitteln vorhanden sein sollten. Zwischen den gesetzlich festgelegten Rückstandshöchstmengen und den experimentell e…

Schlagworte

WIRKUNG ERNÄHRUNG LAGERUNG BERUFSVERBAND AUFNAHME RISIKO NAHRUNGSMITTEL PFLANZENSCHUTZ HERBIZIDE UNKRÄUTER BLATTLÄUSE RHIZOCTONIA PESTIZIDE ACETYLCHOLINESTERASE LITERATUR KIND