Roher Kartoffelpreßsaft in der Ernährung von Säuglingen und älteren Kindern

Zusammenfassung Es wird die Herstellung und die Zusammensetzung von rohem Kartoffelpreßsaft mitgeteilt und seine Verabfolgung besonders an Säuglinge und ältere Kinder aus wirtschaftspolitischen Gründen empfohlen. Der rohe Preßsaft ist nicht nur ein sehr billiger und wichtiger Spender von Vitamin C im natürlichen Milieu, sondern er enthält zugleich auch Vitamin B1 und B2 sowie Eiweiß, Kohlehydrate und Mineralstoffe. Seine Verfütterung an Säuglinge (als Beigabe zu Flaschen- oder Breimahlzeiten) bereitete niemals Schwierigkeiten; Klein- und Schulkinder tranken ihn nach Verdünnung mit Wasser, Tee oder (am besten!) M…