Eiweißmangel als ätiologisches Moment der Hämochromatose

Zusammenfassung Es werden die bei Eisenresorption, Eisentransport und Eisendeponierung beteiligten Eiweißkörper und ihre Funktionen besprochen. Das Depoteisen wird in die Parenchymzellen der Leber als Ferritin eingelagert. Ferritin besteht aus einer Eisenmizelle und einem Protein als Schutzkolloid, dem Apoferritin. In dieser Sol-Form ist das Eisen jederzeit mobilisierbar. Bei Eiweißmangel kommt es 1. zu übermäßiger Resorption von Eisen aus dem Darmtrakt, 2. zur ungeeigneten Deponierung insofern, als einmal nur eine ungenügende Menge an Schutzkolloid gebildet werden kann, und andererseits bereits normal als Ferri…