Über die obere und untere Grenze der optimalen Kalorienzufuhr

Zusammenfassung Daß Fettleibige früher sterben als Menschen mit normalem Gewicht, ist statistisch gesichert und hat in den USA dazu geführt, daß die Lebensversicherungsgesellschaften von adipösen Menschen höhere Prämien verlangen. Die Berechnung des Kalorienbedarfs geht auf Untersuchungen in Studenten- und Genesendenkompagnien während des letzten Krieges zurück, Kalorienzufuhr und -verbrauch waren unter diesen Verhältnissen gut zu überblicken. Etwa 8% der in der Nahrung enthaltenen Kalorien werden nicht ausgenutzt. Der gesamte Bedarf setzt sich zusammen aus dem Erhaltungsbedarf (Grundumsatz und spezifisch-dynami…