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Cumarin in Zimt: Zimtsterne unbesorgt genießen?

Daniela Umbreit · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 2015 · Heft 25 · S. 1875

Dokument
1054622
CareLit-ID
Jahr
2015
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Autor:innen
Daniela Umbreit
Ausgabe
Heft 25 / 2015
Jahrgang 140
Seiten
1875
Erschienen: 2015-12-01 00:00:00
ISSN
0012-0472
DOI
10.1055/s-0041-105845

Zusammenfassung

Von jeher hat Zimt die Menschen verzaubert. Es ist eines der ältesten bekannten Gewürz. Heute ist Zimt im Gegensatz zum Mittelalter für jeden bezahlbar. Und Weihnachten ohne Zimtsterne? Unvorstellbar. Doch das edle Gewürz war eine Zeit lang in Verruf geraten, denn es kann hohe Cumarinwerte enthalten.

Schlagworte

DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift