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Der Milchsäuregehalt des Bieres

Werner Bicker · DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift · 1932 · Heft 40 · S. 1562-1563

Dokument
1060911
CareLit-ID
Jahr
1932
Publikation
PDF
nein
Metadaten
DOI
ja
zitierfähig

Bibliografische Angaben

Zeitschrift
DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift
Autor:innen
Werner Bicker
Ausgabe
Heft 40 / 1932
Jahrgang 58
Seiten
1562-1563
Erschienen: 1932-09-30 00:00:00
ISSN
0012-0472
DOI
10.1055/s-0028-1123686

Zusammenfassung

Zusammenfassung Es wird der Milchsäuregehalt verschiedener Biere bestimmt Bei den obergärigen Bieren ist er 3—4mal höher als bei den untergärigen. Natriumlaktat erweist sich als starkes Erregungsmittel des Darmes. Die Anregung des Dünndarmes durch obergärige Biere ist wohl in der Hauptsache auf deren Milchsäuregehalt zu beziehen.

Schlagworte

DMW - Deutsche Medizinische Wochenschrift