Arzt, Volkswirt und Ernährungstherapie

Zusammenfassung Wie in der Pharmakotherapie, so sollte der Arzt heute auch auf ernährungstherapeutischem Gebiete volkswirtschaftlich wichtige, der Not der Zeit angepaßte Sparmaßnahmen sich zu eigen machen. In diesem Betracht wird zur Vermeidung unnötiger Einfuhr von Eiweißträgern aus dem Auslande für die Diättherapie und für die gesundheitliche Prophylaxe die weitgehende Verwendung der preiswerten Produkte des heimischen SEEFISCHfanges empfohlen. Diese eignen sich vermöge ihrer leichten Verdaulichkeit und geringen Säureproduktion speziell für die Diätbehandlung bei Ulkus- und Hyperaziditätsbeschwerden, durch ihr…