Untersuchungen zur Bedeutung der Kohlenhydrate in einer vollsynthetischen, fettfreien Diät

Zusammenfassung Bei zwölf freiwilligen Versuchspersonen wurde der Einfluß einer nahezu fettfreien synthetischen Diät auf verschiedene Parameter im Blut geprüft. Die tägliche Zufuhr betrug 6,9-7,3 g Stickstoff (als L-Aminosäuren) und 310-350 g leicht resorbierbare Kohlenhydrate (Gesamtkalorien 1950-2100kcal). Der Kalorienbedarf wurde dementsprechend fast vollständig durch Kohlenhydrate gedeckt. Nach jeweils 10 Tagen wurde ein Teil der Kohlenhydrate für weitere 10 Tage durch Saccharose (245 g/d) oder durch Fructose (162 g/d) ausgetauscht. Während der Verabreichung der synthetischen Diät kam es zu einer Verminderun…