Interaktion von Schmecken und Riechen

Einleitung: Geruch und Geschmack interagieren und beeinflussen sich gegenseitig. Das Ziel unserer Studie war, diese Interaktion durch simultane gustatorische und olfaktorische Stimulation mit hedonisch unterschiedlich sowie hedonisch ähnlichen Stimuli zu untersuchen. Methode: Zweiunddreissig gesunde, normalriechende Probanden wurden in zwei Sitzungen untersucht. In randomisierter Reihenfolge wurden in der einen Sitzung olfaktorisch evozierte Potentiale mit Vanillin als Stimulus (angenehm) abgeleitet; in der anderen Sitzung wurden chemo-somatosensorisch evozierte Potentiale mit CO2 (stechend, unangenehm) abgeleit…